生活常识:误吃这几种蔬菜竟会中毒

avatar 2020年8月8日04:25:50 评论 66

久存的 南瓜  其瓜瓤含有较高的糖量并进行无氧酵解,产生酒精,从而改变南瓜的性质,吃后很容易 中毒 。吃时最好去尽瓜瓤,并检查有无酒精味。青色西红柿 未成熟的 西红柿 因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心、呕吐、头晕、流涎等症状。腌制不透的酸菜 腌制酸菜时,如果用盐不足,使得一部分 细菌 没有得到抑制,菜中的 硝酸盐 还原成有害的 亚硝酸盐 ,这种化学变化大多在腌制后一星期左右达到高峰。如此时食用,可能发生急性亚硝酸盐中毒。烂姜 腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,吃后能引起肝细胞中毒、变性,损害肝功等。

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